dfds

dfsdfsdd

sdnhkasds

dsadad

Oua in asternut

Oua fierte, urda dulce, marar, un ou batut, pesmet si ulei. Acestea sunt ingredientele necesare prepararii unei gustari delicioase.
In timp ce ai pus la fiert ouale, amesteca o legatura de marar cu urda dulce si cu putina sare.
Cand s-au fiert ouale, decojeste-le si impatureste-le cu urda si marar. Da-le putin prin ou batut si apoi prin pesmet si pune-le intr-o tigaie cu ulei incins. Lasa-le sa se rumneasca pe toate partile si scoate-le pe o farfurie.

Cand s-au racit putin taie-le in jumatati, asezoneaza cu marar si pofta buna!

Desert racoritor cu fructe

N-a venit caldura, dar o asteptam cu totii nerabdatori. Eu am inceput sa ma pregatesc deja cu un desert racoritor de fructe care poate inlocui orice inghetata din comert.

Am folosit fdoar fructe: caspune, banane si kiwi. Le-am bagat in blender separat si le-am turnat pe rand intr-un vas din plastic, formand trei straturi. La mijloc am pus bananele, deoarece sunt mai dense. Daca as fi pus kiwi deasupra capsunelor s-ar fi amestecat culorile, fiind fructe mai apoase.
Am decorat frumos cu capsune si pofta buna! A iesit bine, nu?

Ceafa de porc la tigaie cu ciuperci

Am fost in pana de idei si de ingrediente asa ca am pregatit pentru masa de ieri ceafa de porc trasa la tigaie cu ciuperci pe pat de lamaie si sos de iaurt cu usturoi.

CEAFA DE PORC LA TIGAIE

Ingrediente:

- 4 felii ceafa de porc;

- 10 ciuperci champignon;

- 5 felii lamaie;

- 200 gr. iaurt;

- 4 catei usturoi;

- verdeata, sare, piper.

Am condimentat ceafa de porc cu sare, piper, boia iute, cimbru si le-am lasat la macerat aproximativ 3 ore. Nu am putut sa le las peste noapte pentru ca am fi murit de foame :D

Am incins tigaia de teflon si am adaugat ceafa de porc condimentata in tigaie. Am lasat 5 minute pe o parte si 5 minute pe alta parte. 

Am scos ceafa de porc pe o farfurie. In tigaia in care am pregatit carnea am pus ciupercile taiate felii. Focul pentru ciuperci trebuie sa fie mai mare ca sa nu-si lase apa, ci doar sa se rumeneasca. In plus au preluat si din sosul pe care carnea si l-a lasat in tigaie. 

Am scos ciupercile si le-am pus langa ceafa de porc, pe pat de felii de lamaie.

Pentru carne am pregatit si un sos din iaurt facut la tara, la Nucsoara cu usturoi pisat. Am turnat din acest sos peste ceafa de porc trasa la tigaie.

Pofta buna!

Paine de casa

O reteta care imi aminteste de copilarie. Painea facuta in casa era nelipsita de pe mese.


PAINE DE CASA


Ai nevoie de:

- 500 gr faina;
- 1 lingurita sare, un praf de zahar;
- 2 linguri ulei
- drojdie cat o nuca;
- o cana apa calduta;


Fa o gaura in centrul fainii si pune uleiul, zaharul si sarea. Amesteca drojdia cu apa calduta si toarna-le in mijlocul fainii. Acum amesteca compozitia luand treptat faina de pa margini. Iese o compozitie elastica pe care trebuie sa o lasi la crescut cam o ora dupa ce ai facut o bila frumoasa.

Ia coca din recipientul in care am amestecat-o si pun-o intr-o forma rotunda. Mai las-o cam 30 minute la crescut, cu un prosop deasupra. In timp de dospeste da drumul la cuptor sa se incinga.

Dupa cele 30 minute, presara deasupra faina. Introdu la cuptor pentru aproximativ 30-40 minute. Va iesi o paine cu coaja crocanta si miez moale.

Pofta buna!

Stufat de miel

Nu pot sa spun ca ma pasioneaza carnea de miel, dar bunicii au tinut neaparat sa luam la Bucuresti niste carne de miel. Stiti cum sunt bunicii. Asadar aveam niste carne de miel in congelator si am stat mult pe ganduri ce sa fac cu ea. M-am oprit la reteta de stufat de miel, imi semana cu tocanita de ceapa.

STUFAT DE MIEL

- 500 gr carne de miel;
- 10-15 fire de ceapa verde;
- 10 fire usturoi verde;
- o lingura faina;
- 3 linguri sos tomat;
- 2 linguri de apa;
- sare, piper, boia de ardei iute, ulei.

Nu stiu daca este reteta originala dar a iesit super la gust si asta e cel mai important.

Am taiat carnea de miel in cubulete, nu foarte mici. Am pus-o la calit in cateva linguri de ulei. Cand s-a rumenit am pus-o intr-un vas de yena. In uleiul ramas in tigaie am pus ceapa si usturoiul verde, taiate in bucatie de 2-3 cm. Cand acestea s-au inmuiat am adaugat sosul tomat si am amestecat. Dupa ce a dat in clocot de cateva ori am pus si faina omogenizata cu apa. Am asezonat cu sare, piper si boia de ardei iute dupa gust.

Am mai lasat pe foc aproximativ 2-3 minute si am turnat compozitia in vasul de yena, peste miel. Am adaugat un pahat de apa deasupra si am dat totul la cuptor pentru 30-40 minute.
Carnea a fost super frageda si gustul sosului exceptional.

Pofta buna!

Briose asortate

Mi-am cumparat o forma de silicon termorezistenta si am pus-o la incercare. Am facut niste briose. O parte le-am umplut cu gem si am presarat nuca deasupra, altele le-am facut cu fulgi de ciocolata. Super multumita de rezultat.

BRIOSE ASORTATE


Ai nevoie de:

- 3 oua;
- 100 gr margarina;
- 100 gr. zahar;
- 200 gr. faina;
- 2 lingurite cacao;
- 1 esenta rom;
- o jumatate pachet praf de copt;
- 5-6 linguri de apa/lapte;
- ciocolata, gem, nuci;

Forma mea este pentru sase briose, din compozitie mi-au iesit 12 briose.


Bate albusurile spuma si lasa-le la rece.
Intre timp omogenizeaza galbenusurile cu zaharul, margarina, esenta de rom, faina, praful de copt si apa/laptele.
Apoi adauga albusurile batute spuma si amesteca usor. Se obtine o coca moale, un pic mai groasa decat compozitia de clatite.

Cu un polonic mic pune compozitia in formele de briose. La primul rand de briose eu am adaugat gem si deasupra am presarat nuci pisate.


La al doilea rand am pus compozitie pana la jumatatea formelor, a doua jumatate amestecat-o cu 2 linguri de cacao si apoi am turnat-o in forme. Am presarat deasupra cu ciocolata de casa. A iesit bine, nu?

Va propun si briosele cu ciocolata, sunt delicioase si foarte usor de preparat.

Pofta buna!

Supa crema de ceapa

Nu am stat degeaba zilele astea cat am lipsit, ba chiar am pregatit niste mancaruri in premiera pentru mine. Prima este supa crema de ceapa.


SUPA CREMA DE CEAPA


Am avut nevoie de:

- 10 cepe mari;
- 250 ml lapte;
- 3 linguri de ulei;
- sare, piper;


Am taiat cepele marunt si le-am pus la calit in ulei. Cand s-au inmuiat si au devenit sticloase am scos 2-3 linguri intr-un castron separat pe care le-am folosit la decorare. Peste cele care au ramas in tigaie am pus laptele si am lasat sa dea in clocot de cateva ori. Am asezonat cu sare si piper.
Am scos compozitia din tigaie si am lasat-o sa se raceasca putin, dupa care am pus-o in blender. S-a format o compozitie cremoasa care poate fi mancata cu paine prajita.

O supa crema de ceapa, usor de preparat si foarte gustoasa. La prima incercare am fost multumita de rezultat.

Pofta buna!

Bruschete creative

Daca inca mai aveti loc de ceva mancare, va propun niste bruschete. Le puteti face cu orice aveti in casa.
Eu am taiat in doua niste felii de paine neagra cu secara. Am stropit feliile cu putin cu ulei de masline, le-am uns cu putin usturoi, dupa care le-am bagat la cuptor 10 minute cat sa se rumeneasca deasupra si sa fie putin crocante.

Unele felii le-am asezonat cu rosii cubulete unse cu usturoi, pe altele am pus salata de vinete cu rosii sau ciuperci cubulete. Inainte ciupercile au stat 3-4 minute intr-o tigaie cu ulei, la foc mare ca sa prinda culoare. Daca focul este mic ele isi lasa prea multa apa.
Pe altele am pus niste cascaval afumat de la Campulung (facut in casa bunicilor) cu nuci pisate. Sunt super delicioase, trebuie sa le incercati.

Sunt sigura ca aveti si alte idei pe care va astept sa le impartasiti cu mine, poate mai facem un rand de bruschete. Ce spuneti? Voua care va plac?

Placinta cu branza expres

Va spuneam ca ieri am fost harnica si pe langa perele inmuiate in sos de scortisoara si lapte de capra am pregatit si o placinta cu branza expres. Expres, adica nu am folosit focul deloc. Iata cum am pregatit-o:

PLACINTA CU BRANZA EXPRES

- 200 gr. biscuiti digestivi;
- 100 gr. unt;
- 300 gr. branza;
- 60 gr. zahar pudra;
- 1 lg. esenta de vanilie;
- suc de la o jumatate de lamaie;
- 200 ml. frisca;
- toping de cirese;

Am maruntit biscutii in blender si i-am amestecat cu untul topit. Am omogenizat si am pus compozitia pe fundul unei forme de tarta. Puteti folosi o forma de tort.

Am pregatit o crema din: branza maruntita in blender, frisca batuta, zaharul pudra, esenta de vanilie si sucul de lamaie. Am amestecat usor totul pana s-a omogenizat si am pus crema peste baza cu bisscuiti.

Deasupra se pune toping de cirese. Eu am pus dulceata de cirese si nu am dat gres.

Se lasa la frigider 3 ore inainte de a taia placinta.

 Pofta buna!